Показать совет Теперь вход в личный кабинет можно осуществлять через страницу ВКонтакте.
22 Марта 2024Масло из семян рапса содержит огромное количество полезных жирных кислот – незаменимых и ненасыщенных Омега-3 и Омега-6. Этих кислот в рапсовом масле значительно больше, чем в подсолнечном и столько же, сколько в популярном оливковом. В семенах рапса могут содержаться вредные для организма человека и животных вещества: эруковая кислота и гликозинолаты. Оказалось, это дубовые кадки для солений. Сделаны из дуба, скреплены обручами, весят немало. Мне – коренной москвичке немного стыдно было узнать для чего они. Грибы, капуста целыми кочанами, сало, огурчики, порчики… Вкусно. Только вот я с трудом могла вспомнить когда я занималась приготовлением домашних солений. Вообщем, бондарям из Калуги большее спасибо. В этом году я обязательно куплю большую кадку для капусты и маленькую для сала. На всякий случай, в интернете я нашла сайт калужских производителей дубовых и липовых кадушек.Рапс - древняя масличная культура. В диком состоянии не встречается. Считается, что культура образовалась в результате естественной гизации сурепки с листовой капустой. В Европе рапс стал известен еще в двенадцатом веке, и только через пятьсот лет его стали целенаправленно выращивать, вначале в Бельгии и Голландии, затем он распространился по Европе и дошел и до России.И вот я опять на даче. Сегодня утром мы с мужем набрали 2 ведра отличных белых. Вот и кадушка пригодится. Не буду рассказывать как мыла, резала, солила грибы… Расскажу только как ела грибы из настоящей дубовой кадки. Это не передать словами. Мне офисному московскому работнику показалось, что я впервые за несколько лет сделала насее дело, - приготовила экологически чистую и натуральную русскую пищу. Кадушку вымачивают так, чтобы она разбухла, полная готовность наступает только тогда, когда кадушка нигде не протекает. У меня на вымачивание ушло 2 недели.Эруковая кислота в организме млекопитающих не утилизируется, что оказывает вредное воздействие на рост и развитие организма. Именно поэтому маслозаводы специализируются на переработке рапса только безэруковых сортов, что подтверждается сертификатами и лабораторными исследованиями. Масло с высоким содержание эруковой кислоты является техническим и используется для лакокрасочной промышленности, мылении, в качестве дизельного топлива и т.д. С продавцом мы разговорились, дубовые бондарные изделия – кадушки – делаются в Калуге небольшим цехом бондарных мастеров. Все кадки красивые, тяжелые, необыкновенно пахнут дубом. Мне очень захотелось купить одну такую 10-литровую дувую кадку и попробовать посолить белые грибы. Купила. Оказалось, прежде чем солить грибы кадку нужно тщательно подготовить. Прошлой осенью я ехала со своей любимой дачи в московскую квартиру. Машины двигались медленно, что позволяло рассматривать все и вся в округе. На обочине мой взгляд привлекли деревянные бочки, ярко отливающие обручами на осеннем солнце. Неожиданно для себя я решила остановиться и посмотреть. В последние десятилетие рапс получил распространение в Китае, Канаде, США, Южной Африке и Австралии. В мире площади под рапсом увеличиваются с завидной скоростью и в 2012 году уже занимают 27 млн.гектаров. В России в конце 2012 года засеяли 300 тыс.га озимым рапсом.
Новости